明治34年（1901）に創業された旭屋牛肉店は、森戸海岸のそばにある地元で人気の精肉店だ。
石原裕次郎のお気に入りだったことでも知られるこの店は、”葉山コロッケ（80円）”が名物だ。
これは葉山牛と国産和牛をブレンドしたミンチ肉に、焼豚や角煮の煮汁を加えてコクと旨味を増した逸品のコロッケ。
でもって、コロッケやメンチカツも美味しいんだけど、この店で特に美味いのが焼豚なのだ。
店で捌いた豚肉に下味をつけてもみ込み、紀州備長炭で生からじっくり焼き上げる昔ながらの製法で作られた焼豚。
葉山方面に出かけたときは、だいたい旭屋牛肉店によってカットされた焼豚を買う。いつ食べても旨い！
Shang（2019/2/11）
